Koreańskie kimchi - klasyczne /realizacja do 5 dni roboczych
Kimchi – skarb Korei na Twoim talerzu
Kimchi to koreański symbol narodowy, który w 2013 roku został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. W Korei wierzymy, że dobra fermentacja to sztuka cierpliwości – dlatego w „Kim Jestem” powtarzamy jedno zdanie:
„Dajemy mu czas.”
Historia, która smakuje tradycją
Historia kimchi sięga ponad tysiąca lat wstecz. Zaczęło się od prostej potrzeby zachowania warzyw na mroźne zimy. Początkowo była to jedynie solona kapusta, ale prawdziwa rewolucja nastąpiła w XVI wieku, kiedy do Korei dotarła papryka chili.
To wtedy kimchi zyskało swój charakterystyczny czerwony kolor i ogień, który dziś kocha cały świat.
W każdym koreańskim domu receptura jest inna, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Tak samo u nas – smak, który znajdziesz w tym słoiku, to efekt rodzinnej tradycji pielęgnowanej od lat.
Dlaczego warto jeść kimchi?
Nasze kimchi jest żywe i niepasteryzowane – fermentuje naturalnie i dojrzewa z czasem.
Co je wyróżnia?
-
🥬 Naturalna fermentacja – bez pasteryzacji
-
🦠 Źródło bakterii kwasu mlekowego (m.in. Lactobacillus)
-
🍋 Bogactwo witamin – m.in. C, A, K oraz witaminy z grupy B
-
🌶️ Wyrazisty smak dzięki chili, czosnkowi i imbirowi
-
⚖️ Niska kaloryczność – idealny dodatek do codziennych posiłków
To produkt, który od wieków jest stałym elementem koreańskiej kuchni i stylu życia.
Jak jeść kimchi? Przewodnik „Kim Jestem”
Kimchi to kulinarny kameleon. Możesz jeść je prosto ze słoika (my tak robimy najczęściej!), ale jego prawdziwa magia ujawnia się w połączeniu z innymi potrawami.
🇰🇷 Tradycyjnie po koreańsku (banchan)
-
Z miską ryżu – najprościej i najbardziej autentycznie
-
Do mięs i grilla – idealnie przełamuje tłustość karkówki, boczku czy drobiu
🇵🇱 Koreańsko-polski fusion
-
Do schabowego lub mielonego – zamiast kapusty kiszonej
-
Na kanapkę – z serem, szynką albo hummusem
-
Do jajecznicy i omletów – energetyczny start dnia
🌮 Street food w Twoim domu
-
Burger z kimchi – absolutny hit
-
Tacos i quesadilla – pikantne kimchi + roztopiony ser
-
Bowle i hot-dogi – zamiast klasycznej surówki
🔥 Kimchi na ciepło (gdy dojrzeje)
Im starsze i bardziej kwaśne kimchi, tym lepiej sprawdza się na ciepło:
-
Kimchi-jigae – kultowa koreańska zupa
-
Kimchi bokkeumbap – smażony ryż z kimchi i jajkiem
Złote zasady od „Kim Jestem”
-
Nie wylewaj soku – to „płynne złoto”, idealne do sosów i marynat
-
Krój jak lubisz – nożyczki przy słoiku to koreański klasyk
-
Na zimno = żywa fermentacja
-
Na ciepło = głębokie umami
ℹ️ Ważne
To nasz największy wyróżnik. Kiedy składasz zamówienie, my zaczynamy pracę. Nie magazynujemy gotowych produktów, bo zależy nam, abyś otrzymał kimchi w jego najświeższej, najbardziej chrupkiej fazie. To Ty decydujesz, kiedy zaczniesz proces fermentacji w swojej lodówce – my dostarczamy Ci produkt, który dopiero co opuścił naszą kuchnię. Możesz go zjeść odrazu lub poczekać aż będzie dojrzałe, tak jak Ty lubisz :)
Nie pasteryzujemy. Nie dodajemy octu ani sztucznych konserwantów. Nasze kimchi to żywy, biologicznie aktywny organizm, buzujący naturalnymi probiotykami. Dzięki temu, że produkujemy je na bieżąco, masz pewność, że otrzymujesz produkt pełen witamin i energii, który z upływem czasu będzie szlachetnie dojrzewał w Twoim domu.
Łączymy to, co najlepsze: oryginalne koreańskie składniki i tradycyjną wiedzę z najlepszymi polskimi warzywami. NASZE kimchi to efekt pasji i wieloletniego doświadczenia, którym dzielimy się z Tobą w każdym słoiku.
Produkt fermentowany, niepasteryzowany.
Naturalne są zmiany smaku, intensywności i poziomu kwasowości w czasie.
Wyprodukowano w Polsce